麻辣烫是重庆的传统特色美食，是川渝地区最具特色的一种饮食方式。随着社会的发展文化的融入，麻辣烫已传播到全国各地，成为现今最受欢迎的夜宵选择。
既然作为宵夜行业最受欢迎的项目当然也是煌旗最受欢迎的培训项目之一了，麻辣烫培训每天都有大量的学员目前来到煌旗各大分机构进行学习。
说到为什么大家都选择麻辣烫项目：“好吃啊，外面做麻辣烫生意的都挺不错想要试试。”“看起来开一家麻辣烫店挺简单的，生意又好，就是老板不肯告诉我秘方就来学了自己开了。”“本来我是做烧烤的，现在熟练了想要顺带卖麻辣烫，利润也不错。”等等，这些都是来自我们煌旗学员的原因。
我们可以发现大多来学习麻辣烫的小伙伴都是想要开店的，餐饮行业最重要的味道，麻辣烫做得好不好吃，锅底十分重要，而一般市面上不会有人免费把锅底的秘方告诉你，这时候麻辣烫培训就相当重要了。
在煌旗学麻辣烫技术，能学到：
1：汤底。学习如何使用猪骨、清水、鸡架、天然香料、火锅油、干辣椒、豆瓣酱等食材熬制麻辣烫汤底料。这里重点学习掌握熬制手法、技巧、时间、火候、调味等知识。
2：原料处理。学习各类菜品的处理。这里重点学习掌握各类菜品的清洗、切制等知识。
3：菜品穿串。学习各类菜品的穿串。这里重点学习掌握穿串手法、技巧等知识。
4：辣椒酱。学习如何使用调和油、泡椒、鸡精、耗油、生姜、大蒜等食材制作辣椒酱。
5：烫菜。学习各类菜品的烫制。这里重点学习掌握汤底的调味、各类菜品的烫制时间、火候控制等知识。
在实操培训的过程中所需要用到的所有麻辣烫食材和设备均有煌旗提供，没有限制，自由使用（当然不可以弄坏咯~）。
想要在餐饮业站住阵脚必须首先掌握绝密配方，同时还需要掌握小吃店经营技巧，如果您是一名拥有创业梦想的投资者，想开一家麻辣烫店，推荐来煌旗小吃培训看看，一定会让你大有所获的。